В чем секрет нежной текстуры печёночных блинов?

Несколько секретов, которые помогают добиться нежной текстуры печёночных блинов:

• Использование свежих продуктов. edadel.ru Поверхность печени должна быть гладкой и блестящей, равномерного цвета и без повреждений. edadel.ru
• Добавление манки. www.belnovosti.by Этот компонент улучшает текстуру блюда и не позволяет ему разваливаться в процессе жарки. www.belnovosti.by На 600–650 г печени достаточно взять 5 столовых ложек манки. www.belnovosti.by
• Густота теста. www.bolshoyvopros.ru Если тесто получилось слишком жидким, нужно добавить муку. www.bolshoyvopros.ru
• Выпекание на хорошо прогретой сковороде. www.bolshoyvopros.ru Затем огонь следует немного убавить, чтобы блины прожарились равномерно. www.bolshoyvopros.ru

Также для нежности текстуры можно использовать вместо пшеничной муки гречневую. food.ru