Секрет неповторимого вкуса аутентичного турецкого донера заключается в правильном сочетании специй, свежих овощей и соусов. 3

Некоторые секреты приготовления:

• Выбор мяса. 1 В идеале для донера используют мясо баранины или говядины. 1 Свежее мясо нарезают тонкими ломтиками, чтобы оно быстро готовилось и становилось хрустящим снаружи и мягким внутри. 1
• Маринад. 1 Йогурт в маринаде помогает сделать мясо мягче и нежнее. 1 Специи и ароматы обогащают вкус блюда. 1
• Правильное обжаривание. 1 При обжаривании мяса важно использовать сильный огонь, чтобы быстро приготовить мясо и придать ему золотистую корочку. 1
• Соус. 1 Традиционные турецкие соусы, такие как йогуртовый или соус из тахини, добавляют вкус и сочность блюду. 1
• Лепёшка. 1 Используют пышную и мягкую лепёшку. 1 Перед тем как начать её наполнять, её можно слегка поджарить на сковороде без масла. 1
• Овощи. 1 Свежие овощи придают блюду хрустящий и свежий вкус. 1 В классический донер чаще всего добавляют нарезанные тонкими ломтиками помидоры, огурцы и красный лук. 1

Каждый повар имеет свой уникальный рецепт, который передаётся из поколения в поколение. 3