Секрет необычного вкуса тайваньского молочного чая с тапиокой (бабл ти) заключается в сочетании жидкой основы и добавок. 4

Вкус напитка зависит от его основы: молочные варианты бабл ти напоминают сладкий латте с карамельными нотками. 3 Шарики тапиоки, сами по себе нейтральные, впитывают аромат сиропа, создавая контраст с жидкостью. 3

В классический бабл ти сочетание вкусов — нежного молочного чая и терпко-ореховых шариков тапиоки. 4 В напиток часто кладут лёд, поэтому он хорош в жаркую погоду: умеренно сладкий и бодрящий. 4

Кроме шариков тапиоки, в бабл ти могут быть и другие добавки: травяное желе, пудинг, фрукты и другие. 13