Секрет насыщенного томатного вкуса в блюдах венгерской кухни заключается в использовании большого количества красной паприки (острой и/или сладкой). 24
Она придаёт блюдам насыщенный цвет, особый вкус и аромат. 24 При этом томаты в том или ином виде не добавляются, так как их яркий вкус может перебить паприку. 1