Насыщенный тёмный цвет вустерского соуса связан с использованием соевого экстракта в качестве одного из ингредиентов. 12

Также на цвет продукта влияет выдержка: соус никогда не используют свежеприготовленным, ему нужно время, чтобы настояться. 4 В промышленном производстве смесь выдерживают в прохладном месте до трёх лет. 4 За это время все ингредиенты взаимно обогащаются ароматом, за счёт чего вкус становится многогранным, а цвет — более насыщенным. 4