В чем секрет мягких и воздушных сырных лепешек?

Один из секретов мягких и воздушных сырных лепёшек — просеивание муки. easycookschool.com Эта процедура насыщает муку кислородом, и тогда лепёшки получаются воздушными. easycookschool.com

Также для мягкости и воздушности лепёшек рекомендуют обжаривать их на среднем огне под крышкой. hlebopechka.ru

Ещё один важный момент — использование кефира в тесте. blog-recept.ru За счёт кефира лепёшки получаются мягкими, воздушными и нежными. blog-recept.ru