Секрет многослойного торта «Барселона» заключается в последовательности действий: 13

1. Приготовление теста. 1 Яйцо взбить с небольшим количеством сахара, в полученную смесь добавить примерно 2/3 масла, затем — муку с содой. 1 Тесто очень плотное, мешать его нужно миксером со специальной насадкой или руками. 1 Тесто сразу разделить на четыре части и поставить в холодильник на час. 1
2. Приготовление крошки. 1 Перетереть 100 граммов масла, пару ложек муки и сахара. 1
3. Выпекание коржей. 1 Промёрзшее тесто раскатать в круглые коржи и выпекать по 10 минут при температуре 180 градусов. 1 Подравнять каждый до идеальной круглой формы с помощью тарелки и ножа и ещё горячие смазать вареньем. 1
4. Остывание коржей. 1 Им нужно дать остыть и впитать в себя варенье. 1
5. Приготовление крема. 1 Взбить сливки с сахаром. 1
6. Промазка коржей. 1 Остывшие коржи, впитавшие варенье, промазать сливочным кремом и уложить друг на друга. 1
7. Украшение. 1 Смазать бока кремом и обсыпать приготовленной крошкой, смешанной с измельчёнными обрезками коржей. 1 Сверху можно посадить кремовые «розочки», посыпать тёртым шоколадом. 1