Секрет идеальной текстуры печенья крамбл заключается в использовании сливочного масла. 1 Этот ингредиент позволяет достичь желаемого результата: внутри печенье мягкое и нежное, а снаружи хрустящее и рассыпчатое. 1

Также необходимую хрустящую текстуру обеспечивает сочетание ингредиентов для крошки. 2 Её готовят из смеси овсяных хлопьев (иногда добавляют другие злаки), муки, сахара, масла и специй. 2 Овсянка придаёт крошке характерную текстуру и лёгкий ореховый аромат. 2

Ещё один секрет — правильное соотношение ингредиентов в тесте. 2 Залог нежной и вкусной середины — правильное соотношение ингредиентов в тесте. 2

Кроме того, перед выпечкой тесто для крамбла охлаждают и выкладывают шариками на противень. 4 Во время выпечки тесто буквально тает, растекается по противню и становится плоским. 4