В чем секрет идеальной текстуры бисквита для торта черепаха?

Секрет идеальной текстуры бисквита для торта «Черепаха» заключается в правильном приготовлении теста. page365.ru

Для этого нужно: page365.ru

1. Аккуратно взбить яйца венчиком миксера до пышной и светлой массы. page365.ru
2. Добавить разрыхлитель или пищевую соду, заранее погашенную в уксусе. page365.ru
3. Внести пару ложек какао-порошка для шоколадного вкуса. page365.ru
4. Частями добавить муку, размешивая, чтобы тесто получилось однородным и без комочков. page365.ru Масса должна получиться не слишком густой, но и не жидкой, примерно такой, как сметана. page365.ru

Также важно не давать коржам полностью остыть, так как при остывании они твердеют, но под слоем крема размягчаются. www.babyblog.ru