В чем секрет идеальной сметанной заливки для ягодного пирога?

Секрет идеальной сметанной заливки для ягодного пирога заключается в том, что при её приготовлении нужно получать однородную массу. www.gastronom.ru Для этого в миске соединяют сметану, сахар и яйца, перемешивают ложкой, но не взбивают. www.gastronom.ru

Также для загущения заливки можно использовать муку или кукурузный крахмал, добавляя их в смесь в количестве 2 столовых ложек с горкой. dzen.ru www.iamcook.ru