В чем секрет идеальной формы для творожной пасхи?

Возможно, имелась в виду форма для творожной пасхи. По традиции для приготовления используют пасочницы — специальные формы в виде усечённой пирамиды, которые символизируют Гроб Господний. dom.sibmama.ru blog.ovkuse.ru

Некоторые особенности использования форм:

• Если пасочница разъёмная, её нужно собрать. vkustvorchestva.com Обычно крепление происходит за счёт пазов по краям каждой стороны. vkustvorchestva.com Если нет уверенности в прочности конструкции, можно дополнительно закрепить её резинкой для денег. vkustvorchestva.com
• Узкой стороной вниз пасочницу ставят в глубокую ёмкость, куда потом будет стекать жидкость. vkustvorchestva.com В качестве формы можно использовать, например, цветочный горшок или пластиковую банку, главное, чтобы в них были дырочки. vkustvorchestva.com
• Для более простого отделения формы от готовой пасхи внутрь пасочницы вкладывают мокрую марлю. www.good-cook.ru Если творожная масса очень жидкая, то марлю лучше несколько раз сложить. www.good-cook.ru Если масса плотная, то марля должна быть в один слой. www.good-cook.ru
• Чтобы жидкость из творожной массы выходила быстрее, сверху необходимо поставить блюдце, а на него — груз. vkustvorchestva.com Вес груза регулируют в зависимости от размера формы. vkustvorchestva.com
• Жидкость, которая будет выделяться из-под формы, необходимо периодически сливать. vkustvorchestva.com Иначе часть пасхи будет постоянно находиться в воде, и готовый десерт получится с расплывшейся макушкой. vkustvorchestva.com