В чем секрет идеального вкуса тушеной картошки с мясом?

Несколько секретов, которые помогут добиться идеального вкуса тушёной картошки с мясом:

• Предварительное обжаривание мяса. volshebnaya-eda.ru Это «запечатает» внутри каждого кусочка все соки, и при тушении мясо получится сочным и мягким. volshebnaya-eda.ru
• Выбор сорта картошки. volshebnaya-eda.ru Лучше брать неразваривающийся картофель с умеренным содержанием крахмала. volshebnaya-eda.ru
• Добавление овощей. volshebnaya-eda.ru С мясом и картошкой прекрасно сочетаются не только морковь и лук, но и сладкий болгарский перец, баклажаны, кабачки. volshebnaya-eda.ru
• Использование приправ. volshebnaya-eda.ru Сушёный укроп, лавровый лист, тимьян и чёрный перец — классическое сочетание, которое обогатит вкус блюда. volshebnaya-eda.ru
• Выбор соуса. volshebnaya-eda.ru Подходит томат или протёртые помидоры. volshebnaya-eda.ru Можно к томатам добавить ложку сметаны для нежности, а воду заменить бульоном для большей наваристости. volshebnaya-eda.ru
• Использование подходящей посуды. www.gastronom.ru Идеальная посуда для тушения — глубокая тяжёлая кастрюля с толстым дном и плотно прилегающей крышкой. www.gastronom.ru