В чем секрет идеального пастушьего пирога?

Несколько секретов идеального пастушьего пирога:

• Использовать качественный фарш. www.mashed.com Традиционно для пирога берут рубленое мясо, но для упрощения процесса его можно заменить фаршем, желательно из баранины. food.ru
• Приготовить воздушное картофельное пюре. food.ru www.chefmarket.ru Для этого нужно сварить очищенный корнеплод в воде, вылить лишнюю жидкость, добавить к овощу сливочное масло и размять толкушкой до густой массы. food.ru В некоторых рецептах пюре предлагается дополнительно взбить блендером для большей воздушности. food.ru
• Добавить овощи в начинку. food.ru Можно взять сельдерей, лук, морковь. food.ru Все компоненты слегка обжарить на сковороде в масле или потушить в сотейнике на среднем огне и сдобрить томатной пастой. food.ru
• Перед запеканием посыпать блюдо тёртым сыром. food.ru Так пирог приобретёт аппетитную румяную корочку и порадует лучшим вкусом. food.ru
• Использовать высококачественный бульон. www.mashed.com Он придаст мясной смеси более ароматный вид. www.mashed.com Можно приготовить пирог на говяжьем, курином или овощном бульоне. www.mashed.com
• Добавить травы. www.mashed.com Свежие или сушёные травы, такие как тимьян или розмарин, придадут блюду свежие нотки. www.mashed.com

Также рекомендуется не бояться экспериментировать с рецептом: блюдо не требует строгого соблюдения рецептуры, поэтому можно заменять компоненты на аналогичные. food.ru