В чем секрет хрустящей корочки у печенья crumbl cookies?

Возможно, имелось в виду печенье «крамбл кукис» (crumbl cookies). burninghut.ru flowwow.com Чтобы выпечка получилась хрустящей снаружи, но мягкой внутри, тесто для крамбл кукис нужно охладить в холодильнике (или в морозилке). burninghut.ru flowwow.com

Смесь должна стабилизироваться и затвердеть, иначе печенье не будет слепляться. flowwow.com

Также для хрустящей корочки можно использовать орехи в качестве начинки: фундук, грецкие, пекан или арахис. the-day.ru