Секрет хранения салатов с огурцами для зимы без стерилизации заключается в соблюдении нескольких правил:

• Тщательная обработка тары и крышек. 1 Хорошо промытые банки нужно натереть содой изнутри и в месте резьбы, оставить на пять минут. 1 Затем ополоснуть водой и перевернуть на сухое полотенце. 1 Крышки следует прокипятить. 1
• Предварительное замачивание огурцов. 4 Это поможет им напитаться влагой и стать максимально хрустящими. 4
• Использование консервантов. 15 В качестве них выступают соль, сахар и уксус. 1
• Хранение в прохладном месте. 24 Лучше всего подойдёт холодильник. 4