В чем секрет хранения малосольных огурцов в домашних условиях?

Несколько секретов хранения малосольных огурцов в домашних условиях:

• Использование холодного рассола. dzen.ru glav-dacha.ru Это замедляет просаливание. glav-dacha.ru
• Закладка огурцов в целом виде. glav-dacha.ru Обрезка кончиков ускоряет просаливание, но снижает сроки хранения. glav-dacha.ru
• Засолка крупных плодов. dzen.ru glav-dacha.ru Они хотя и просаливаются дольше, но и дольше хранятся. glav-dacha.ru
• Использование чистой тары. dzen.ru Огурцы нужно доставать из банки вилкой, а не рукой, чтобы в ёмкость попало меньше бактерий. dzen.ru
• Хранение в герметичном пакете. telegra.ph glav-dacha.ru После того, как огурцы достигнут нужной степени просолки, нужно слить рассол и переложить их в герметичный пакет. telegra.ph glav-dacha.ru
• Контроль уровня рассола. telegra.ph Он должен полностью покрывать огурцы, чтобы они не потемнели. telegra.ph

Для хранения малосольных огурцов в холодильнике оптимальная температура составляет от +2 до +4 градусов Цельсия. telegra.ph Замораживать огурцы не рекомендуется, так как это может испортить их текстуру и вкус. telegra.ph