В чем секрет хранения аджики без уксуса и варки?

Секрет хранения аджики без уксуса и варки заключается в следующих моментах:

• Подготовка овощей. edanalyuboivkus.ru Их нужно тщательно помыть и вытереть насухо чистым полотенцем. edanalyuboivkus.ru Кроме того, не должно быть гнилых плодов, а природные дефекты следует срезать. edanalyuboivkus.ru
• Подготовка тары. www.bolshoyvopros.ru edanalyuboivkus.ru Банки и крышки под аджику обязательно должны быть стерильными. hlebopechka.ru
• Добавление растительного масла. hlebopechka.ru Оно выступает дополнительным консервантом и помогает сохранить свежий вкус овощей, а также смягчает резкость и жгучесть приправы. hlebopechka.ru
• Правильное количество соли. edanalyuboivkus.ru hlebopechka.ru Соль — это тоже консервант, аджика должна быть слегка пересолена. edanalyuboivkus.ru
• Хранение в прохладном месте. edanalyuboivkus.ru Лучше всего подойдёт холодильник, но с наступлением холодов можно хранить на балконе, в подвале или погребе. edanalyuboivkus.ru