Секрет гладкой глянцевой глазури на куличах может заключаться в использовании определённых ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Несколько рекомендаций:

• Использование сахарной пудры мелкого помола. 3 Пудра должна быть практически как пыль. 3
• Добавление лимонного сока. 34 Он подчеркнёт вкус и добавит немного блеска. 3
• Не слишком интенсивное взбивание. 4 Глазурь не должна быть пышной и воздушной, иначе на поверхности появятся пузыри, и она начнёт стекать при нанесении. 3
• Использование глазури на желатине. 13 Этот ингредиент отлично сохраняет форму: благодаря ему глазурь ровно ложится, хорошо держится на куличе и точно не растрескается при нарезке. 1
• Контроль температуры глазури. 5 Важно, чтобы она была достаточно тёплой, но не слишком горячей, иначе покрытие будет слишком быстро стекать. 5

Также для получения гладкой текстуры можно использовать глазурь из какао: она готовится на основе какао, сливочного масла и молока, что придаёт ей насыщенный вкус и гладкую текстуру. 4