Секрет домашнего горчичного соуса для сельди заключается в правильном приготовлении и выборе ингредиентов. 2

Для соуса можно использовать следующие продукты: 2

• Вода. 2 70 мл. 2
• Крахмал кукурузный. 2 30 г. 2
• Горчица. 2 80 г. 2
• Масло подсолнечное. 2 80–100 мл. 2
• Сахар. 2 2 ч. л.. 2
• Соль. 2 1/2 ч. л.. 2
• Лимонный сок. 2 3 ст. л.. 2
• Куркума. 2 1/2 ч. л.. 2

Для соуса нужно: 2

1. Смешать в ковшике холодную воду с крахмалом при помощи венчика. 2
2. Поставить смесь на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. 2 Крахмал должен завариться и получиться густой кисель. 2
3. Остудить кисель до комнатной температуры, накрыв плёнкой, чтобы не образовалась корочка. 2
4. Перелить крахмальный кисель в ёмкость, в которой удобно будет сделать соус погружным блендером. 2
5. Добавить к нему горчицу, лимонный сок, соль и сахар, куркуму. 2
6. Влить подсолнечное масло и начать взбивать всё погружным блендером, двигая его вверх-вниз. 2 Масса на глазах начнёт густеть и превращаться в однородный соус. 2

Ещё один секрет — использовать для приготовления соуса оливковое масло, чтобы он получился полезнее. 1