В чем секрет долгого хранения хреновой закуски без варки?

Секрет долгого хранения хреновой закуски без варки заключается в использовании консервирующих свойств ингредиентов: dzen.ru kulinarenok.ru

• Хрен. dzen.ru Это природный антисептик, эфирные масла которого не дают бактериям размножаться. dzen.ru
• Чеснок. dzen.ru Ещё один борец с микробами. dzen.ru
• Соль. dzen.ru Классический и надёжный консервант. dzen.ru

Благодаря этому трио соус может храниться в холодильнике несколько месяцев, до самой весны, становясь со временем только вкуснее и насыщеннее. dzen.ru

Также важно хранить закуску в прохладном тёмном месте, например, в холодильнике или погребе. kulinarenok.ru Оптимальная температура хранения — 2–10 °C. edadeal.ru