Секрет длительной выдержки английского пудинга заключается в начальной подготовке блюда за несколько недель. 1 Это позволяет получить пудинг вкуснее, с более мягким и зрелым ароматом. 1

Также для продления срока хранения пудинга его периодически пропитывают крепким алкоголем, например бренди или коньяком. 4 Это можно делать каждую неделю, усиливая вкус. 4