В чем секрет длительного хранения острых приправ без стерилизации?

Несколько советов, которые могут помочь в длительном хранении острых приправ без стерилизации:

• Использовать герметичную тару. tea.ru www.povarenok.ru Подойдут стеклянные или керамические ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. www.povarenok.ru Баночки с отверстиями сверху для насыпания в готовое блюдо непригодны для длительного хранения. www.povarenok.ru
• Хранить приправы в темноте. tea.ru www.povarenok.ru На свету большинство приправ очень быстро теряют свои ценные свойства. www.povarenok.ru
• Не хранить возле плиты. tea.ru www.povarenok.ru Пряности не любят перепадов температуры, от частого нагревания они быстро теряют свои вкусовые качества и полезные свойства. www.povarenok.ru
• Использовать сухую и чистую ложку. www.povarenok.ru Мокрая ложка увлажняет приправу, а влага может способствовать появлению в ней плесени, что сделает её полностью непригодной к использованию. www.povarenok.ru
• Хранить приправы в первозданном виде. menunedeli.ru Целые специи хранятся дольше, например, перец горошком может храниться годами, в то время как молотый быстро теряет аромат. www.povarenok.ru