Секрет длительного хранения намазки из сала в холодильнике заключается в том, чтобы изолировать продукт от окружающей среды. 2 Для этого нужно поместить его в непроницаемый для воздуха пакет и плотно «запечатать». 2

Также можно заморозить намазку. 23 Перед помещением в морозильную камеру каждый кусок нужно завернуть в фольгу или пищевую плёнку в три слоя. 2

Ещё один способ продлить срок хранения — использовать природные консерванты. 1 Для этого при приготовлении намазки сало смешивают с солью, чесноком и острым перцем. 1

При соблюдении этих условий солёное сало в холодильнике можно хранить до трёх месяцев, а в морозильной камере — не более одного года. 2