Несколько секретов быстрого приготовления битых огурцов:

• Выбор огурцов. 2 Лучше подойдут длинные тепличные плоды с тонкой кожицей. 2 Летние огурцы в пупырышках не стоит использовать: в них много семян и сока, что не пойдёт на пользу блюду. 2
• Подготовка огурцов перед битьём. 2 Их можно разрезать вдоль пополам и выложить на разделочную доску срезом вниз. 2 Затем накрыть плод плоской поверхностью широкого ножа и ударить по ней кулаком. 2 Ещё один способ: сложить половинки овоща в полиэтиленовый пакет и побить по ним небольшой кастрюлькой. 2
• Использование скалки. 24 Если блюдо готовится на большую компанию, можно не бить огурцы, а прокатить по ним скалкой. 24
• Удаление семян. 1 Чтобы салат не получился слишком водянистым, перед битьём из огурцов можно выскрести внутренности с семенами. 2
• Подача сразу после приготовления. 2 Битые огурцы нужно подавать на стол сразу же после приготовления, готовить их впрок не стоит. 2 Спустя пару часов огурцы выпустят сок и салат станет невкусным. 2