В чем разница в приготовлении котлет и тефтелей? А еще есть ежики? Как в этом разобраться?

Разница между котлетами и тефтелями заключается в составе, форме и способе приготовления. www.bolshoyvopros.ru

Состав:

• Котлеты: основа — фарш, из дополнительных ингредиентов — хлеб, лук, яйцо. openkitchen.eda.yandex www.bolshoyvopros.ru
• Тефтели: к фаршу добавляют крупу (чаще рис) или овощи. www.bolshoyvopros.ru

Форма:

• Котлеты: крупные, плоские, сравнимы с толстой лепёшкой. www.bolshoyvopros.ru
• Тефтели: небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. www.bolshoyvopros.ru

Способ приготовления:

• Котлеты: в основном жарят или готовят на пару. www.bolshoyvopros.ru
• Тефтели: сначала обжаривают, затем тушат в соусе (томатном или сметанном). www.bolshoyvopros.ru m.ok.ru

Ёжики — это тефтели, в которых хлеб заменяется крупой, чаще всего рисом. m.ok.ru

Чтобы разобраться в различиях между этими блюдами, можно сравнить рецепты, обратив внимание на ингредиенты и способ приготовления. {10-host}