В чем разница в пищевых традициях севера и юга Китая?

Некоторые различия в пищевых традициях севера и юга Китая:

• Основные продукты. vk.com На юге Китая преобладает рис, так как южные регионы специализируются на его производстве. vk.com На севере, где лучше растёт пшеница, в качестве основной пищи используют лапшу и булочки. vk.com travel.yandex.ru
• Виды мяса. vk.com На юге основными ингредиентами являются свинина и курица, особенно в Сычуани и Чунцине, где свинина — обязательный мясной ингредиент в каждом доме. vk.com На севере местные жители больше любят есть говядину и баранину. vk.com
• Вкус блюд. vk.com Южная кухня в основном сладкая и солёная, но в некоторых горных районах любят употреблять острые ингредиенты. vk.com Вкус блюд Северного Китая в основном солёный. vk.com
• Объём блюд. vk.com На юге люди обычно едят небольшое количество пищи, но она сбалансирована по питательным веществам, с нежным вкусом. vk.com На севере стандартом для горячих блюд являются большие миски и кастрюли. vk.com

Различия в пищевых традициях Китая связаны с климатом, историей и философией питания. travel.yandex.ru