В чем разница в энергетической ценности домашней пиццы по сравнению с магазинной?

Нельзя однозначно сказать, в чём разница в энергетической ценности домашней и магазинной пиццы, так как калорийность блюда зависит от его состава, начинки, соуса и способа приготовления. www.good-cook.ru

Некоторые факторы, влияющие на калорийность пиццы:

• Тесто. www.good-cook.ru Тонкое содержит меньше углеводов и калорий, чем пышное. www.good-cook.ru Например, тесто из белой муки даёт около 250–300 ккал на 100 г. www.good-cook.ru Если добавить масло или использовать сдобное тесто, калорийность возрастает. www.good-cook.ru
• Начинка. www.good-cook.ru Например, сыр — калорийный продукт. www.good-cook.ru Чем больше сыра, тем выше энергетическая ценность. www.good-cook.ru Пепперони или салями добавляют 400–500 ккал на 100 г из-за высокого содержания жиров. www.good-cook.ru Помидоры, перец или грибы содержат всего 20–50 ккал на 100 г. www.good-cook.ru
• Соус. www.good-cook.ru Кетчуп или томатный соус содержат 50–100 ккал на 100 г, но сливочные или сырные соусы могут добавлять до 200 ккал. www.good-cook.ru

Домашняя пицца позволяет контролировать её питательную ценность. www.good-cook.ru Чтобы снизить калорийность, можно использовать муку грубого помола или цельнозерновую, сократить количество сыра, добавить больше овощей, использовать лёгкие соусы, контролировать порции и готовить без масла. www.good-cook.ru

Ресторанная пицца часто калорийнее домашней, потому что шеф-повара не экономят на масле. dzen.ru Замороженная магазинная пицца может быть «легче», но за счёт консервантов. dzen.ru