Разница между жёлтым и красным карри заключается в уровне остроты и составе ингредиентов. 25
Жёлтое карри более мягкое и лёгкое. 5 Свой цвет оно получило благодаря куркуме. 25 В насыщенном вкусе жёлтого карри также присутствует нотка сладости из-за кокосового молока и небольшого количества сахара. 5 Жёлтое карри идеально сочетается с рыбой. 1
Красное карри очень острое. 24 Красноватый цвет получается из-за большого количества перца чили. 5 Среди ингредиентов красного карри нет баклажанов, зато есть побеги бамбука и тайский базилик. 4 Красный карри используется, как правило, для мясных продуктов. 1