В чем разница между жарким в чугунном горшочке и в духовке?

Возможно, имелись в виду различия между приготовлением жаркого в чугунном горшочке и в духовке.

Приготовление в духовке позволяет варьировать методы тепловой обработки — от запекания до длительного томления. complexbar.ru При таком способе продукты сохраняют большинство питательных веществ, а вкус и аромат максимально усиливаются. complexbar.ru Однако запекание в духовом шкафу занимает больше времени, чем варка и жарка на плите. complexbar.ru

Чугунный горшочек — идеальная ёмкость для приготовления любых блюд с густыми ароматными соусами и душистыми приправами. complexbar.ru Чугун быстро нагревается, но медленно охлаждается и тепло отдаёт постепенно, поэтому блюдо получается прогретым равномерно и после выключения духовки дольше сохранит температуру. aif.by Еда в чугуне готовится быстрее, сохраняет все вкусовые свойства и не пригорает. aif.by Единственный минус — такая посуда очень тяжёлая. aif.by