Некоторые различия между зелёной и голубой матчами:

• Цвет. 34 Зелёная матча — от светло-до тёмно-зелёного цвета, голубая — ярко-синяя. 3 Это связано с тем, что напитки получают из разных растений: зелёную матчу — из листьев зелёного чая, голубую — из цветков клитории тройчатой. 14
• Вкус. 4 Зелёная матча имеет характерный травянистый вкус и небольшую терпкость с пряным ароматом. 4 Голубая — нежная по вкусу и обладает лёгким ароматом. 4
• Наличие кофеина. 4 В зелёной матче он присутствует, хоть и в малом количестве. 4 В голубой — отсутствует полностью. 4
• Воздействие на организм. 4 Классическая зелёная матча пробуждает и придаёт бодрости, голубая — расслабляет и успокаивает. 4 Поэтому зелёную матчу рекомендуют употреблять в первой половине дня, а голубую — перед сном. 4
• Страна происхождения. 4 Зелёная матча родом из Японии, голубая — из Тайланда. 4