В чем разница между запеканием утки в духовке целиком и разделкой на части?

Разница между запеканием утки в духовке целиком и разделкой на части заключается в процессе приготовления и подаче блюда.

Запекание целиком позволяет приготовить целую птицу, которая смотрится изысканнее и праздничнее. www.gastronom.ru Однако для этого требуется больше времени на запекание — обычно 2–2,5 часа. www.kp.ru Чтобы мясо получилось сочным, рекомендуется постепенно увеличивать температуру: около часа утка должна готовиться в разогретой до 150 градусов духовке, затем температуру можно увеличить до 170 градусов и довести птицу до готовности. www.gastronom.ru

Запекание кусочками удобно, когда нужно сократить время приготовления: для кусочков утиного мяса потребуется 1–1,5 часа. volshebnaya-eda.ru www.kp.ru

Выбор между этими способами зависит от личных предпочтений и целей приготовления.