Разница между запечёнными и классическими суши заключается в способе приготовления. 14

Запечённые суши готовятся без обжарки в масле, поэтому сохраняют больше полезных веществ и являются менее калорийными. 15 Для их приготовления, как и для обычных суши, используется рис, различные начинки, нори. 2 Запекают блюдо в духовке в течение 5–10 минут при высокой температуре. 15

Классические суши подают в холодном виде. 4 Для их приготовления нори, которые применяются при формировании классических роллов, заменяют на темпуру или харумаки — тончайшее слоёное тесто из рисовой муки. 15

Таким образом, запечённые суши считаются более диетическими и подходят тем, кто следит за фигурой, а классические суши лучше подходят в качестве перекуса. 2