В чем разница между заморозкой в вакуумных пакетах и обычных пакетах?

Разница между заморозкой в вакуумных пакетах и обычных пакетах заключается в особенностях хранения продуктов.

Вакуумные пакеты обеспечивают более надёжную защиту от запахов других продуктов, увеличивают срок хранения и придают продуктам оптимальный эстетический вид. www.gastronom.ru Некоторые преимущества вакуумной заморозки:

• Упорядоченное хранение. www.gastronom.ru Продукты в вакуумной упаковке занимают меньше места в холодильнике, морозилке или кладовке, их можно легко просматривать и сортировать. www.gastronom.ru
• Сохранение вкуса и аромата. www.berezaburg.ru Благодаря герметичности вакуумных пакетов внутрь не проникает воздух, а значит, и запахи не перемешиваются. www.berezaburg.ru Это особенно важно для сохранения вкуса и аромата продуктов. www.berezaburg.ru
• Многоразовость. spk-krepton.com www.berezaburg.ru Вакуумные пакеты можно использовать несколько раз, для этого требуется только помыть и высушить их. spk-krepton.com

Обычные пакеты чаще всего сделаны из вторичного сырья, не рассчитаны на воздействие низких температур и могут при заморозке выделять вредные вещества. www.gastronom.ru После такого «хранения» даже самые качественные продукты заметно изменяют цвет и приобретают неприятный запах. www.gastronom.ru Кроме того, обычный пакет легко рвётся, из-за чего продукт усыхает и впитывает в себя запахи «соседей по камере». www.gastronom.ru