В чем разница между заморозкой домашнего и магазинного творога?

Разница между заморозкой домашнего и магазинного творога заключается в особенностях структуры продукта. woman.rambler.ru

Домашний творог при заморозке сохраняет зернистую структуру. woman.rambler.ru Замораживать можно только свежий продукт с приятным кисломолочным запахом. woman.rambler.ru

Магазинный творог имеет более высокую влажность. woman.rambler.ru При заморозке влага замерзает кристалликами, а при оттаивании стекает, из-за чего структура творога меняется. woman.rambler.ru Однако вкус продукта при этом не страдает. woman.rambler.ru

Кроме того, целесообразность заморозки магазинного творога может быть не всегда понятна, так как из-за добавления консервантов продукт хранится до 7 дней, а купить его можно в любое время и в нужном количестве. woman.rambler.ru

В целом и домашний, и магазинный творог без добавок можно замораживать, но важно соблюдать правила хранения. www.nur.kz