Разница между японской омлетной техникой тамагояки и классическим омлетом заключается в особенностях приготовления и внешнем виде блюда. 24

Для тамагояки используется специальная прямоугольная сковорода, на которой яичную смесь аккуратно заворачивают слоями в рулет. 2 Это придаёт омлету уникальную текстуру. 2

Классический омлет готовят, выливая взболтанную смесь сразу на сковороду. 3 Он получается кремообразным и округлым. 1

Визуально тамагояки отличается пышностью и более прямоугольной формой. 1 Это связано с тем, что его готовят в специальной форме для тамагояки, которая облегчает переворачивание. 1

Кроме того, тамагояки обладает мягким, слегка сладким вкусом благодаря добавлению рисового вина и сахара. 2