В чем разница между выпеканием и запеканием?

Разница между выпеканием и запеканием заключается в том, что это два разных процесса приготовления пищи. m.ok.ru

Выпекание — это тепловая обработка теста сухим жаром в духовке, как правило, речь идёт о мучных изделиях (хлебе, других хлебобулочных изделиях, а также пудингах и паштетах). www.bolshoyvopros.ru

Запекание — это процесс приготовления блюда с образованием корочки под действием сильного жара. m.ok.ru Запекать можно овощи, рыбу, мясо, фрукты и другие продукты. m.ok.ru

Таким образом, выпекать — это готовить хлебобулочные изделия, а запекать — блюда с образованием румяной корочки, например, овощи, рыбу, мясо. www.bolshoyvopros.ru