Разница между вялеными и сушёными помидорами заключается в способе обработки, консистенции, вкусе и сроке хранения: 15

1. Способ обработки: 5

• Вяление происходит при высокой температуре с добавлением масла и специй. 5 Для вяления необходимы определённые условия: температура +15 и влажность 75%. 2 Время — не меньше семи суток. 2
• Сушка происходит при низкой температуре без добавления масла и специй. 5 Процесс занимает около пяти часов. 2

1. Консистенция: 5

• Вяленые помидоры мягкие, сочные и нежные. 5
• Сушёные помидоры более плотные и хрустящие. 5

1. Вкус: 5

• Вяленые помидоры имеют более насыщенный и сладкий вкус из-за масла и специй. 5
• Сушёные помидоры имеют более концентрированный, но менее сладкий вкус. 5

1. Срок хранения: 5

• Сушёные помидоры хранятся дольше, чем вяленые, благодаря отсутствию масла. 5
• Вяленые помидоры имеют короткий срок хранения, так как масло является благоприятной средой для развития бактерий. 5

1. Калорийность: 5

• Сушёные помидоры менее калорийны, чем вяленые, так как не содержат масла. 5