В чём разница между вялеными и сушёными помидорами?

Разница между вялеными и сушёными помидорами заключается в способе обработки, консистенции, вкусе и сроке хранения: food.ru telegra.ph

1. Способ обработки: telegra.ph

• Вяление происходит при высокой температуре с добавлением масла и специй. telegra.ph Для вяления необходимы определённые условия: температура +15 и влажность 75%. www.1tv.ru Время — не меньше семи суток. www.1tv.ru
• Сушка происходит при низкой температуре без добавления масла и специй. telegra.ph Процесс занимает около пяти часов. www.1tv.ru

1. Консистенция: telegra.ph

• Вяленые помидоры мягкие, сочные и нежные. telegra.ph
• Сушёные помидоры более плотные и хрустящие. telegra.ph

1. Вкус: telegra.ph

• Вяленые помидоры имеют более насыщенный и сладкий вкус из-за масла и специй. telegra.ph
• Сушёные помидоры имеют более концентрированный, но менее сладкий вкус. telegra.ph

1. Срок хранения: telegra.ph

• Сушёные помидоры хранятся дольше, чем вяленые, благодаря отсутствию масла. telegra.ph
• Вяленые помидоры имеют короткий срок хранения, так как масло является благоприятной средой для развития бактерий. telegra.ph

1. Калорийность: telegra.ph

• Сушёные помидоры менее калорийны, чем вяленые, так как не содержат масла. telegra.ph