В чём разница между весовыми и объёмными измерениями в кулинарии?

Разница между весовыми и объёмными измерениями в кулинарии заключается в том, что это разные физические величины. radiotochki.net

Весовые измерения показывают массу продукта, например, в граммах, с помощью кухонных весов. radiotochki.net media.uom.education Объёмные измерения указывают на объём продукта, например, в миллилитрах или столовых ложках, с помощью мерных стаканов или ложек. radiotochki.net media.uom.education

Объём — это пространство, которое занимает объект, и он может сильно меняться в зависимости от множества факторов. radiotochki.net Например, 100 граммов муки и 100 граммов сахара — это одно и то же количество вещества, но они занимают разный объём. radiotochki.net

Плотность — это отношение массы к объёму, и у каждого ингредиента на кухне своя уникальная плотность, которая непостоянна. radiotochki.net Например, плотность сыпучих продуктов (особенно муки) сильно меняется, что делает измерение стаканами крайне неточным. radiotochki.net

Таким образом, весовые измерения более точны, особенно для продуктов, плотность которых сильно варьируется, например, для муки. inner.su radiotochki.net