Разница между вертелом и шампуром заключается в их назначении и конструкции. 13

Вертел имеет более массивную структуру и предназначен для жарки продуктов большого веса, например, цельной туши небольшого животного. 1 Он снабжён крюками-креплениями для насадки продуктов и специальной ручкой для вращения на конце. 3

Шампур выполнен из более короткого и тонкого металлического прута и предназначен для поджаривания небольших кусков мяса или мелких тушек. 3 Он не имеет крюков-креплений для насадки продуктов и специальной ручки для вращения на конце. 3

Таким образом, на вертеле готовится цельная тушка, а на шампуре — небольшие кусочки. 1