Разница между венским пирогом и тёртым пирогом с вареньем может быть в составе теста. 2

В венском пироге больше масла и яиц, чем в тёртом пироге, при этом нет сметаны. 2 Из-за этого тесто в венском пироге получается более песочным и рассыпчатым. 2

Чаще всего тёртый пирог готовят с вареньем, но в сезон фруктов и ягод его можно сделать с любой фруктовой или фруктово-ягодной начинкой. 4