Разница между венгерской глазурью и классическим айсингом заключается в их составе и назначении:

1. Венгерская глазурь (пряничный лак) готовится на основе яичных желтков и сгущённого молока. 1 Её наносят в несколько слоёв, каждый раз просушивая изделия в духовке. 1 Венгерская глазурь придаёт пряникам глянцевый блеск и праздничный вид. 1
2. Классический айсинг — это густая, клейкая масса для глазирования и декорирования сладкой выпечки. 5 Она состоит из свежих яичных белков, которые взбивают до нужной консистенции вместе с сахарной пудрой и несколькими каплями лимонного сока. 5 Айсинг подходит для создания узоров, украшений и декораций на тортах и печеньях. 3