Разница между узбекским пловом и рисовой шавлей заключается в следующих особенностях:

• Пропорции ингредиентов. 7 В плове они строго соблюдаются: равное количество мяса, риса, лука и моркови. 7 В шавле пропорции могут варьироваться. 7
• Способ нарезки овощей. 7 В плове морковь и лук нарезают тонкой соломкой, а в шавле — кубиками. 7
• Наличие дополнительных ингредиентов. 7 В шавлю добавляют свежие помидоры, а иногда даже картошку. 7 В плове эти ингредиенты неприемлемы. 7
• Последовательность добавления воды. 7 В плов воду заливают, когда в казане насыпан рис, а в шавлю — сначала заливают воду и только после этого добавляют рис. 7
• Консистенция риса. 14 В плове рис должен быть рассыпчатым, а в шавле — наоборот, клейким, кашеобразным. 14