Разница между узбекским и бухарским пловом с сухофруктами заключается в составе и акценте на вкусе. 12

В узбекском плове акцент делается на фруктах: айве, кишмише, иногда грушах или черносливе. 2 В качестве белковой составляющей в плов могут добавлять нут или реже фасоль. 2

В бухарском плове акцент сосредоточен на сухофруктах: в его составе есть сладкая морковка, отборный кишмиш, курага, чернослив, сушёные яблоки, орехи. 1 Иногда в процессе приготовления используют также шафран. 1 В бухарском плове нет яркого набора специй, небольшое количество специй добавляют лишь для придания выразительности блюду в целом. 1