В чем разница между утятницей и латкой в традиционной кулинарии?

Разница между утятницей и латкой в традиционной кулинарии заключается в их назначении и характеристиках:

1. Утятница — это толстостенная посуда для тушения мяса, овощей и птицы. www.7ya.ru ru.wikipedia.org У неё плоское дно и более вытянутая и удлинённая форма. www.7ya.ru Как правило, утятницы делают из чугуна, пищевого алюминия или жаропрочного стекла. www.7ya.ru
2. Латка — это посуда для тушения мяса, рыбы, картофеля и птицы. www.7ya.ru Она представляет собой толстостенную посуду с плоским дном, невысокими бортиками (чаще всего 5–7 см), овальной или круглой формой и неглубоким желобком для сливания жира. www.7ya.ru Латка плотно закрывается крышкой, благодаря чему мясо и овощи тушатся в собственном соку. www.7ya.ru