Некоторые различия между угольным и газовым грилями:

• Источник тепла: угольный гриль использует уголь, газовый — газ. 14
• Время нагрева: угольный гриль нагревается сравнительно долго, примерно 15–20 минут, газовый — заметно быстрее. 1
• Контроль температуры: в угольном гриле сложно контролировать температуру, в газовых моделях она обычно устанавливается с помощью кнопок или тумблеров. 1
• Вкус блюд: в мясе, приготовленном на угольном гриле, сильнее чувствуется привкус дымка, газовый гриль не даёт дыма. 1
• Удобство использования: угольный гриль разжигается с помощью спичек и различных средств для розжига, газовый — нажатием кнопки. 1
• Многофункциональность: профессиональный газовый гриль позволяет готовить сразу несколько блюд, обеспечивая каждому оптимальный температурный режим, на угольном такого эффекта добиться не получится. 1
• Очистка: в угольном гриле остаётся немало пепла, который нужно убирать, газовый же гриль достаточно просто помыть. 1
• Стоимость: газ обойдётся дешевле, чем уголь, но профессиональное газовое оборудование стоит дороже. 1

Есть и комбинированные модели грилей, в которых одно отделение работает на газе, а во втором используется уголь. 4