Разница между творогом с разной жирностью заключается в следующих характеристиках:

• Калорийность. 5 Чем жирнее творог, тем он калорийнее. 5
• Вкус и консистенция. 25 Обезжиренный творог обычно более плотный, может иметь выраженную кислинку. 2 Чем жирнее творог, тем его консистенция становится более нежной, а вкус — более насыщенным, сливочным. 2
• Использование в кулинарии. 4 Жирные сорта творога рекомендуется подавать в натуральном виде, готовить из них творожную массу с добавлением фруктов или пряностей. 1 Менее жирный творог хорошо подходит для приготовления горячих блюд, например, как начинка для пирогов, вареников, в качестве запеканки или сырников. 4