Разница между турецким и арабским вариантами мясного кебаба заключается в некоторых особенностях приготовления и подачи:

• Турецкий вариант донер-кебаба подают, как правило, на подложке из риса или заворачивают в лаваш вместе с помидорами, острым перцем и картофелем фри. 4 Иногда добавляют плавленный сыр. 4 В Турции для гарнира чаще используют питу — тонкую лепёшку с плотной, но мягкой коркой. 3
• Арабский вариант шаурмы традиционно готовят из баранины или говядины, хотя порой встречается и вариант с курицей. 1 Начинка заворачивается в лаваш, который в некоторых краях именуется «лаффа». 1 В арабской шаурме отсутствует капуста, зато есть хумус и прочие соленья, а также специи. 1