В чем разница между традиционными японскими роллами и современными горячими роллами?

Разница между традиционными японскими роллами и современными горячими роллами заключается в способе приготовления и подаче.

Традиционные японские роллы — это холодные закуски, которые не подвергаются термической обработке. {10-host} В такие роллы обычно входит рис, обработанный смесью рисового уксуса, сахара и соли, тонкий лист нори (сушёные морские водоросли) с одним или несколькими наполнителями внутри, такими как свежая рыба, овощи или морепродукты. sushikrai.ru

Современные горячие роллы (например, темпурные) — это современная интерпретация классических японских роллов, где один или несколько ингредиентов подвергаются обработке темпурой. sushikrai.ru Темпура — это традиционная японская техника жарки во фритюре, при которой морепродукты, овощи или даже целые роллы обваливают в лёгком кляре и быстро обжаривают до золотистой корочки. sushikrai.ru

Таким образом, традиционные японские роллы подаются в холодном виде, а горячие роллы — горячими (не ниже 65 градусов). promo.chibbis.ru