Разница между традиционными угощениями разных стран и регионов заключается в используемых продуктах, способах приготовления и хранения пищи, а также в культурных и климатических особенностях. 35

Например, в холодных странах с небольшим количеством растений и животных, но возможностью долго хранить мясо, едят горячие, жирные, мясные блюда. 5 В тёплых странах с большим количеством рыбы и морепродуктов, но без возможности долго хранить продукты, едят много вегетарианских блюд и острых. 5

В России на севере типичными угощениями считаются пирожки, томлёные супы, запечённая рыба. 1 На Кавказе — травы, сыры, выпечка. 1 На Дальнем Востоке — тушёная дичь, лосось, икра, крабы. 1 В Ростове — болгарский перец, помидоры, арбуз, дыня. 1

В разных странах традиционные угощения могут отличаться, например, по таким блюдам, как рождественский пудинг в Дании, лютефиск в Норвегии, жареный карп в Чехии. 48