В чем разница между традиционными мантами и их ближайшими азиатскими аналогами?

Разница между традиционными мантами и некоторыми их ближайшими азиатскими аналогами:

• Начинка. {9-host} Для мантов используется рублёное мясо, нарезанное острым ножом на мелкие кусочки. {9-host} Это позволяет сохранить текстуру мяса и сочность начинки. {9-host} В аналогах, например буузах, мясо пропускают через мясорубку, получая более однородную массу. {9-host}
• Форма. {9-host} Манты обычно имеют квадратную или круглую форму и полностью закрыты, что позволяет сохранить внутри максимум пара и сока. {9-host} Аналоги, например позы, имеют круглую форму с характерным отверстием сверху. {9-host}
• Тесто. {9-host} Тесто для мантов обычно раскатывается тоньше, чем для аналогов, что позволяет начинке лучше пропариться. {9-host} Кроме того, для мантов иногда используют слоёное тесто. {9-host}

Ещё один аналог мантов — монгольское национальное блюдо бууз, которое готовят так же, как манты. vk.com